教育部來文請學校協助加強宣導預防食品中毒五要原則,避免食品中毒事件發生。

  • 2017-10-03
  • 詹 千慧

一.依據教育部106年9月29日臺教綜(五)字第1060139935號及臺北市政府衛生局本(106)年9月26日北市衛食藥字第10638594700號函辦理。
二.近日為烤肉旺季,烤肉食材與食品常為自行處理、儲放、烹調,為預防食品中毒事件之發生,請協助加強宣導預防食品中毒五要原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存」,烤肉時應充分加熱再供應食用、留意場所衛生,並注意食用時間及保存溫度,避免微生物汙染及繁殖,以有效避免食品中毒之發生。
三.檢送衛生福利部食品藥物管理署「預防食品中毒五要原則」海報1份,相關電子檔及食品中毒宣導海報,可至該署官網防治食品中毒專區(https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816)查詢。